SpørsmålHvorfor har dere valgt å bruke palmeolje i noen av produktene deres?

Svar

Palmeoljen som vi bruker i noen av våre produkter, er miljøsertifisert av RSPO (Round table on Sustainable Palm Oil). Dette innebærer at oljen er sporbar og bærekraftig i forhold til mennesker, dyr og miljøet.

Palmeoljen bruker vi i et par av de produktene som trenger mettet fett, der palmeoljens fettsammensetning fungerer veldig bra. Til tross for dette, ønsker vi å fase ut palmeoljen i våre produkter, og vi arbeider nå med å finne andre alternativer som har en minst like god funksjon som palmeolje.

 

SpørsmålHvorfor har dere tilsetningsstoffer i produktene deres?

Svar

Tilsetningsstoffer benyttes alltid i næringsmidler av flere årsaker: for å øke holdbarheten (konserverings- og antioksidasjonsmidler),
for å påvirke konsistensen (emulgerings-, stabiliserings-, fortyknings-, og klumpforebyggende midler), eller for å påvirke farge og smak (fargestoffer, smaksforsterkere og søtningsmidler).

Når man baker uten gluten, innebærer det at man ofte må bruke flere ingredienser og tilsetningsstoffer for å erstatte gluten, og de forbindelsene som gluten skaper i brødet. Tilsetningsstoffene i våre produkter, er først og fremst fortykningsmiddel og emulgeringsmiddel som finnes i mange vanlige matvarer. Fortykningsmiddel brukes for å skape en fin konsistens, og emulgeringsmiddel er nødvendig for å kunne blande olje og vann.

Fortykningsmidler som finnes i våre produkter:
• Fruktkjernemel E410 – som kommer fra frø fra Johannesbrødtreet.
• Guarkjernemel E412 – som kommer fra frø fra guartreet.
• Tarakjernemel E417 – som kommer fra frø fra en belgvekst.
• Pektin E422 – utvinnes fra f.eks. appelsin-, eller sitronskall der pektin forekommer naturlig.
• Cellulosegummi E466 – utvinnes fra cellulose (en slags karbohydrater).

Emulgeringsmidler som finnes i våre produkter:
• Lecitin (raps) E322 – Lecitin kan utvinnes fra raps, soya, solsikker eller eggeplommer. Vi bruker lecitin som er utvunnet fra raps i våre produkter.
• Mono- og diglyserider av fettsyrer E471 (vegetabilsk opprinnelse) – samme funksjon som lecitin, men utvinnes fra destillerte vegetabilske fettsyrer.

SpørsmålJeg har hveteallergi. Kan jeg spise Frias produkter?

Svar

Vi kan dessverre ikke gi et klart svar på dette spørsmålet.

Cøliakere reagerer på glutenproteiner, mens hveteallergikere reagerer på alle slags hveteproteiner. Det er primært glutenproteinene som blir fjernet under prosessen når man lager glutenfrie produkter, mens andre typer proteiner kan bli værende i produktet. Personer med alvorlig hveteallergi vil kunne få reaksjoner, til dels alvorlige, på disse proteinene, selv i små mengder. Vi undersøker ikke for andre proteiner enn gluten, og kan derfor ikke garantere at produktene våre er fri for andre typer hveteproteiner.

Mange hveteallergikere tåler glutenfrie produkter, mens andre må følge en absolutt hvetefri diett. Dersom du er i tvil om du tåler våre produkter, er det viktig at du får snakket med en lege eller ernæringsfysiolog om dette.

SpørsmålInneholder Frias produkter melk?

Svar

De fleste av våre produkter inneholder ikke melk, og produseres i et miljø som er fritt for laktose og melkeprotein.

Det er kun våre pizzaer; Margherita, Skinke & Mozzarella, samt Pepperoni som er toppet med ost.

Osten er laktosefri, men inneholder melkeprotein. Pizzaene blir produsert i andre lokaler enn våre øvrige produkter, slik at vi unngår forurensning.

SpørsmålMin tenåringsdatter har hatt cøliaki siden hun var liten, og har nå valgt å bli veganer. Kan hun fortsatt spise Frias produkter?

Svar

Datteren din kan spise de fleste av våre produkter.

Disse produktene inneholder ingredienser som har animalsk opprinnelse, og kan derfor ikke spises av en veganer: Sjokolade-, eple-, sitron- og pepperkakemuffins, sjokoladekake og butterdeig inneholder egg. Våre pizzaer Margherita, Skinke og Mozzarella og Pepperoni er toppet med ost som inneholder melk.

SpørsmålHvordan skal jeg oppbevare brødet etter opptining?

Svar

Etter opptining holder brødet best kvalitet om du oppbevarer det i en pose, og i romtemperatur. Vi anbefaler ikke at du oppbevarer brødet i kjøleskap, da brødet blir raskere gammelt mellom -10 grader og +10 grader.

SpørsmålJeg ønsker et sunt, godt og glutenfritt brød, med et høyt fiberinnhold. Har dere det?

Svar

Alle våre brød er gode kilder til kostfiber, det vil si at de inneholder mer enn 3 gram kostfiber per 100 gram.

Våre mest fiberrike brød er Fiberbrød og Grove Minibaguetter med 6 % kostfiber og Rundstykker med chiafrø inneholdende hele 8,5% kostfiber. De er dessuten usøtede.