Opskrift på et stykke mættende glutenfrit brød

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Et stykke mættende glutenfrit brød er perfekt, når du vil have en hurtig frokost eller en lettere middag. Læg grunden med vores grove glutenfrie surdejsbrød, og top med søde kartofler, halloumi og en hjemmelavet rucolapesto. Vores mættende glutenfrie stykke brød er lækkert, let at lave og vegetarisk. God appetit.

4 stykker brød

minutter

Ingredienser

  • 8 skiver Fria Surdegsbröd
  • 2 søde kartofler, skivet på langs
  • 200 g halloumi, i skiver
  • friske rucolablade
  • Rucolapesto:
  • 3 dl friske rucolablade
  • 1 krukke basilikum
  • ½ dl solsikkefrø
  • ½ dl olivenolie
  • ½ dl presset citronsaft
  • salt og sort peber

HOW TO MAKE IT

  • Stil ovnen på 225°C. Læg de søde kartoffelskiver på en plade med bagepapir. Pensl dem med olivenolie og salt let med flagesalt. Rist skiverne i ovnen, til de har fået en fin farve og er bløde, cirka 20-25 minutter.

  • Læg alle ingredienser til rucolapestoen i en foodprocessor og blend, til blandingen er næsten helt jævn.

  • Steg halloumien gylden på begge sider i olivenolie.

  • Smør rucolapesto på en skive brød og læg derefter søde kartofler, rucolablade, pesto og halloumiost på. Afslut med en skive brød på toppen.