Opskrift på glutenfri cæsarsalat

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Denne opskrift på glutenfri cæsarsalat indeholder alt, hvad man forventer; lækker dressing, romainesalat og glutenfrie croutoner lavet på Frias Lantbröd. En velsmagende glutenfri cæsarsalat er populær på alle ugens dage. Den er lige så god til sommerbrunchen som til middagsselskabet.

4 portioner

minutter

Ingredienser

  • Cæsardressing:
  • 2 æggeblommer
  • 5 ansjosfileter
  • 1,5 spsk friskpresset citronsaft
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 fed hvidløg
  • 1 dl fint revet parmesanost
  • 3 dl neutral olie
  • Salt
  • nykværnet sort peber
  • Croutoner:
  • 4 skiver Fria Glutenfria Lantbröd
  • 0,5 fed hvidløg
  • 3 spsk smør
  • 1 tsk flagesalt
  • Finthakkede urter
  • Salat:
  • 2 hoveder romainesalat
  • 50 g høvlet parmesanost
  • Sprødstegt bacon

HOW TO MAKE IT

  • Cæsardressing:
    Bland æggeblommer, ansjosfileter, friskpresset citronsaft , dijonsennep og hvidløg med stavblender eller i foodprocessor. Tilsæt olie i en tynd stråle, mens du fortsætter med at blende. Rør fintrevet parmesanost i. Bliver mayonnaisen for tyk, tilsæt lidt vand. Smag til med salt og nykværnet sort peber.

  • Croutoner:
    Skær kanterne af brødet. Skær brødet i små tern. Gnid stegepanden med et halvt fed hvidløg. Tilsæt smør og steg ved middelhøj varme til brødet har fået en fin farve. Strø flagesalt på. Vend de nystegte croutoner i finthakkede urter.

  • Masser dressingen ind i romainesalaten. Top med croutoner,sprødstegt bacon og høvlet parmesanost. Spis salaten som den er, eller server som tilbehør til laks eller stegt kylling.