Opskrift på glutenfri thaisuppe

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dette er en glutenfri thaisuppe, hvor alle dine smagsløg bliver tilfredsstillet. Du får sødmen, heden og syren – alt sammen i en og samme skål. Dette er en fantastisk, glutenfri thaisuppe, som er lige velegnet til hverdag og fest. Og når der serveres suppe, skal man have Fria Surdegsbröd.

2 portioner

minutter

Ingredienser

  • 150 g risnudler
  • 200 g pillede rejer
  • 1–1 1/2 spsk grøn karrypasta
  • 1 spsk madolie
  • 1 grøn chilifrugt
  • Skallen af 1 lime
  • 400 g kokosmælk
  • 1 spsk sukker
  • 1 dl sukkerærter
  • 50 g frisk babyspinat

HOW TO MAKE IT

  • Kog nudlerne.

  • Del chilifrugten i halvdele, fjern kerner og skær i strimler. Riv skallen på limefrugten.

  • Varm olien i en kasserolle med tyk bund. Rør karrypasta, chilifrugt og limeskal i og svits i et minut.

  • Rør kokosmælk og sukker i suppen. Kog det hele op, tilsæt sukkerærter og spinat. Rør rejer i og varm suppen op.

  • Læg nudlerne i en skål og hæld suppen over. Garner gerne med lidt koriander.