OPSKRIFT PÅ GLUTENFRIE MINIPIZZAER PÅ MØRDEJ

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 1,00 out of 5)
Loading...

Glutenfrie minipizzaer på mørdej er det perfekte indslag til festen. Lækkert og let at lave! I denne opskrift anvender vi blandt andet kartofler, lufttørret skinke og ramsløgspesto.

ca 35 stykker

minutter

Ingredienser

  • 1 pakke glutenfri mørdej, optøet
  • rismel eller andet gf-mel til udrulning
  • 100g smørbar frisk gedeost
  • 10-12 små kogte kartofler, i skiver
  • 200 g lufttørrete skinke, i små stykker
  • ramsløgspesto (opskrift nedenfor)
  • finthakket purløg til at toppe med
  • Ramsløgspesto:
  • 4 dl friske ramsløgsblade, skyllede og grovhakkede
  • ¾ dl solsikkefrø, ristede
  • 1–1,5 dl neutral olivenolie
  • en knivspids salt
  • en knivspids friskstødte peberkorn

HOW TO MAKE IT

  • Vi begynder med at røre pestoen sammen. Blend alle ingredienser ved hjælp af en foodprocessor til en næsten jævn pesto. Har du ikke ramsløg, kan du i stedet anvende purløg + ½ fed hvidløg.

  • Tid til de glutenfrie minipizzaer. Stil ovnen på 225°. Hæld lidt rismel på et bagebord og rul den glutenfrie mørdej tyndt. Lav runde forme fx ved hjælp af et glas. Læg formene på bagepapir på en plade. Smør 1 tsk gedeost på hver.

  • Bag 10–12 minutter midt i ovnen, til de har fået lidt farve. Lad køle noget af og garner derefter de glutenfrie minipizzaer med kartoffelskiver, lufttørret skinke, ramsløgspesto og finthakket purløg.