Rezept für glutenfreies vegetarisches Topping für Würstchen

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(2 st)

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Dieses Rezept für glutenfreies vegetarisches Topping nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise nach Vietnam. Die Schärfe der Chili, die Würze des Korianders und die cremige Sriracha-Mayonnaise passen ideal zum Grillwürstchen. Und was schmeckt am besten zu den glutenfreien Hotdog-Brötchen von Fria? Vegetarische Würstchen natürlich!

30 minuten

Zutaten

  • Grüne Chili, in dünne Ringe geschnitten
  • Koriander
  • Eingelegte Möhre:
  • 150 ml Wasser
  • 50 ml Reisweinessig
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Möhren
  • Sriracha-Mayonnaise:
  • 1 EL Sriracha-Sauce
  • 200 ml Mayonnaise, möglichst von etwas besserer Qualität
  • 1 Prise Salz

SO WIRD ES GEMACHT

  • Eingelegte Möhre:
    Wasser, Reisweinessig, Zucker und Salz in einen Kochtopf geben und aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Die Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Die Möhrenstifte in ein Glas geben. Mit dem kalten Sud übergießen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

  • Sriracha-Mayonnaise:
    Alle Zutaten miteinander verrühren. Wer es schärfer mag, gibt mehr Sriracha-Sauce hinzu.

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