OPPSKRIFT PÅ GLUTENFRIE MINIPIZZAER MED BUTTERDEIG

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Glutenfrie minipizzaer med butterdeig er perfekt som festmat. Smaker godt, og er lett å lage! I denne oppskriften bruker vi blant annet potet, lufttørket skinke og ramsløkpesto.

ca. 35 munnfuller

45 minutter

Ingredienser

  • 1 pakke glutenfri butterdeig, opptint
  • rismel, eller annet glutenfritt mel til kjevling
  • 100g smøremyk, fersk geitost
  • 10–12 små kokte poteter i skiver
  • 10–12 små kokte poteter i skiver
  • 200 g lufttørket skinke i mindre biter
  • ramsløkpesto (oppskrift nedenfor)
  • fint hakket gressløk for topping
  • Ramsløkpesto:
  • 4 dl ferske ramsløkblader, skyllet og grov hakket
  • ¾ dl ristet solsikkefrø
  • 1–1,5 dl nøytral olivenolje
  • en klype salt
  • en klype nymalt, grovt kvernet pepper

SLIK GJØR DU

  • Vi begynner med å røre sammen pestoen. Bland alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin, og kjør til en nesten glatt pesto. Har du ikke ramsløk, går det fint å bruke gressløk sammen med ½ fedd hvitløk, som alternativ.

  • Så er det tid for de glutenfrie minipizzaene. Sett ovnen på 225°. Bruk litt rismel på underlaget du skal kjevle ut på, og kjevle den glutenfrie butterdeigen tynn. Stikk ut runde former ved hjelp av f.eks. et glass. Legg formene på et bakepapir på en stekeplate, og smør en ts geitost på hver form.

  • Stek 10-12 minutter midt i ovnen til pizzaene har fått litt farge. La dem avkjøle noe før du avslutter med å dekke pizzaene med potetskiver, lufttørket skinke, ramsløkpesto og finhakket gressløk.